Pizza pizza à la levure de saucisse maison épaisse

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Pizza épaisse à base de pâte de levure - luxuriante, aérée, avec une croûte croustillante. Ce n'est pas traditionnel, car beaucoup sont habitués à la pizza fine à pizza, mais aussi très savoureuse. Cette pizza maison avec saucisse est quelque peu similaire à la focaccia italienne, mais il y a moins de beurre dans la pâte et les garnitures, car la focaccia correcte suinte littéralement d'huile d'olive. Toute saucisse fumée crue convient à la garniture, en combinaison avec du parmesan, vous obtenez une croûte salée salée sur la pâte à air, et le thym parfumé ajoute des notes épicées. La pizza prête peut être conservée au réfrigérateur pendant quelques jours, chauffée dans une casserole sous le couvercle ou au micro-ondes.

Temps de préparation: 1 heure 30 minutes
Portions par contenant: 6

Ingrédients de pizza à la levure de saucisse

Pour le test:

10 g de levure fraîche;
180 ml d'eau;
280 g de farine de blé;
20 ml d'huile d'olive;
une pincée de sel.

Pour remplissage:

120 g de saucisse fumée crue;
60 g de ketchup;
20 ml d'huile d'olive;
60 g de parmesan;
2 brins de thym.

Une méthode pour faire une pizza maison épaisse à partir de pâte de levure avec des saucisses

Versez de l'eau tiède (30-35 degrés Celsius) dans un bol, ajoutez une tranche de levure fraîche, remuez pour que la levure se dissolve complètement.

Tamisez la farine de blé de la plus haute qualité à travers un tamis pour saturer d'air et ajouter de la splendeur. Versez la farine tamisée dans un bol de levure dissoute, ajoutez une pincée de sel fin.

Ajouter de l'huile d'olive extra vierge de qualité, mélanger d'abord les ingrédients avec une cuillère, puis étaler sur une table saupoudrée de farine, bien pétrir la pâte.

La pâte prête pour la pizza maison est agréable au toucher, elle ne colle pas à vos mains. Graisser un bol avec de l'huile d'olive, mettre la pâte.

Serrez le bol avec un film alimentaire, placez-le à l'abri des courants d'air pendant environ 1 heure. La température pour la première salle de fermentation de 18 à 22 degrés. Après environ une heure, la pâte se développe, environ le double du volume.

Retirer le film alimentaire du bol, pétrir doucement la pâte.

Nous prenons un moule à pizza, étalons la pâte, l'étirons avec nos mains - donnez au gâteau une forme ronde, formez un petit côté.

Tout d'abord, graisser le gâteau avec de l'huile d'olive.

Puis graisser avec du ketchup, saupoudrer de feuilles de thym frais, des herbes séchées peuvent également être utilisées dans cette recette de pizza maison.

Nous coupons les saucisses fumées en fines tranches, les mettons sur le gâteau afin que les tranches de saucisses remplissent le gâteau de manière dense, mais en une seule couche.

Saupoudrer de saucisse avec du parmesan râpé. En attendant, allumez le four pour chauffer à une température de 180 degrés. Pendant que le four chauffe, la pâte a le temps de remonter une seconde fois, la deuxième levée dure environ 20 minutes.

Nous envoyons la pizza au four préchauffé pendant 20 minutes, vous pouvez mettre un bol d'eau sur l'étagère inférieure, puis la croûte deviendra croustillante.

Servir immédiatement une pizza maison épaisse avec des saucisses sur la table, manger chaud. Bon appétit.

Ceci est la recette de base de la pâte à pizza, en l'utilisant, vous pouvez cuisiner votre plat préféré avec une grande variété de garnitures. Si vous n'avez pas eu besoin de toute la pâte pour la cuisson, alors après le premier levage, vous pouvez la pétrir, la mettre dans un sac et la congeler.