Muffins au lait caillé avec carottes, raisins secs et cannelle

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Muffins au lait caillé avec carottes, raisins secs et cannelle - une recette pour laquelle une simple gâterie pour les dents sucrées est obtenue à partir de produits simples. La texture des muffins au lait caillé est humide à cause des carottes crues. Cependant, même la dent sucrée la plus capricieuse est peu susceptible de pouvoir deviner les ingrédients à partir desquels les pâtisseries sont préparées, et plus encore de reconnaître les carottes. Il donne le test plus que l'humidité. Les carottes colorent les muffins au lait caillé dans une couleur jaune clair chaude, qui a l'air très appétissante. Les raisins secs peuvent être trempés dans de l'alcool, mais si le dessert est préparé avec les attentes des enfants, il est préférable de simplement ébouillanter les raisins secs avec de l'eau bouillante. Pour la saveur, ajoutez la cannelle moulue à la pâte à cupcake, qui va bien avec les carottes.

Temps de préparation: 45 minutes
Portions par contenant: 9

Ingrédients pour muffins au lait caillé avec carottes, raisins secs et cannelle.

200 g de fromage cottage;
85 g de sucre granulé;
5 g de cannelle moulue;
2 œufs de poule;
150 g de carottes crues;
65 g de beurre;
90 g de semoule;
100 g de farine de blé entier;
5 g de levure chimique;
100 g de raisins secs;
sucre glace, sel, bicarbonate de soude, huile végétale.

Une méthode de préparation de muffins au lait caillé avec des carottes, des raisins secs et de la cannelle

Nous faisons de la pâte pour les muffins au lait caillé. Dans un bol profond, nous répandons du fromage cottage frais et sec. Je vous conseille de le faire cuire à partir de fromage cottage gras, il y a moins de grumeaux dedans.

Mélanger le lait caillé avec du sucre, ajouter la cannelle moulue, une pincée de sel fin pour équilibrer le goût aigre-doux des muffins au lait caillé avec des carottes.

Cassez ensuite deux œufs de poule crus dans un bol. Si les œufs sont petits, il vaut mieux en prendre trois morceaux.

Mélanger les ingrédients avec une cuillère, pas besoin de battre. À ce stade, il vous suffit de dissoudre le sucre granulé.

Nous broyons les carottes crues, trois sur une râpe à légumes peu profonde, ajoutons aux ingrédients humides, mélangeons.

Faites fondre le beurre, refroidissez légèrement et versez-le dans un bol. Vous pouvez mélanger à parts égales le beurre et l'huile d'olive.

Ensuite, versez la semoule et 1 2 cuillère à café de bicarbonate de soude. Si vous préparez des pâtisseries sucrées à partir de produits à base de lait aigre, je vous conseille, en plus de la levure chimique, d'ajouter toujours un peu de soda.

Verser la poudre à pâte dans la farine de blé entier, passer au tamis tous ensemble et ajouter dans un bol.

Nous avons mis des raisins secs échaudés, pétrir rapidement la pâte pour les muffins, laisser reposer 10-15 minutes. En attendant, préchauffez le four à 175 degrés.

Moules en silicone pour la cuisson de la graisse de cupcakes avec des gouttelettes d'huile végétale (inodore). Nous remplissons les moules avec un test pour 2 3 volumes.

Nous envoyons les muffins au fromage cottage dans une poêle chauffée sur l'étagère du milieu. Cuire au four pendant 25 minutes. Le temps de cuisson exact dépend des caractéristiques individuelles de votre assiette.

Nous obtenons des muffins caillés prêts à l'emploi avec des carottes, des raisins secs et de la cannelle dans les moules, saupoudrons de sucre en poudre et servons sur la table avec une tasse de cacao ou de thé sucré. Bon appétit!

Les muffins, ou muffins aux carottes, sont de bonnes pâtisseries, surtout si vous les faites à partir de farine de grains entiers et avec un peu de sucre. Soit dit en passant, le sucre blanc ordinaire peut être remplacé par du miel, il sera encore plus savoureux!